這兩年，肯德基和必勝客之間，為什么拖后腿的老是必勝客？  

克日，百勝中國發(fā)布第一季度財報。

數(shù)據(jù)表現(xiàn)，該公司同店販賣額同比增添3%，策劃利潤同比增添33%，到達3.95億美元，凈收入同比增添41%，到達2.88億美元。

同時，百勝中國本年仍將繼承保持高速開店，打算新開600~650家餐廳，并將一連向中小都市下沉。

其它，本年一季度，百勝中國線上外賣營業(yè)占公司販賣額的比例增至16%，在世界970個都市，高出3300家肯德基和2100家必勝客餐廳提供此處事。

大形勢增添的環(huán)境下，百勝旗下品牌成長并不服衡：

肯德基第一季度增進了144家餐廳，同店販賣額增添5%；    

必勝客販賣額和同店販賣別離降落了 1%和 5%，策劃利潤率從一年前的15%降至6%。  

簡樸來說，必勝客販賣降落，但肯德基一起上揚，抵消了必勝客對百勝造成的喪失，大盤如故保持了增添。

這不是必勝客第一次拖肯德基后腿了，客歲必勝客販賣后果也不佳。而整個2016年，必勝客業(yè)績持續(xù)性下滑，相反，肯德基卻上漲了3%。為什么同出百勝師門，兩巨頭之間拖后腿的老是必勝客？

究竟上，4年前剛的肯德基，販賣數(shù)據(jù)比不上必勝客，整個百勝的數(shù)據(jù)也不樂觀。

2014 年，百勝第三財季陳訴表現(xiàn)，百勝中國市場販賣總收入下滑 9.5%，至 18.4 億美元，營運利潤猛跌 40%，至 2.02 億美元。

其時媒體同等的說法是：“這個糟糕的業(yè)績首要受累于肯德基的示意，在這個季度，中國同店販賣額下滑 14%。”

而同期財報中，必勝客同店販賣額下滑了 11%。同樣是下滑，但比肯德基示意要好。

其時，由于“速成雞”、“禽流感”等題目，百勝中國四個財季同店販賣持續(xù)下滑，前兩個季度下滑幅度都高達 20%，第三和第四序度別離為 11% 和 4%。2014 年 7 月 ，麥當勞、肯德基等快餐在上海的一家供給商福喜公司行使逾期肉的消息爆出，更是落井下石。

其時傳播普及的說法是，“肯德基中國風(fēng)物不再，處境或?qū)⒃絹碓皆愀?rdquo;。  尚有不少人擔(dān)憂必勝客會“被肯德基拖累”。    

但四年時刻，肯德基打了一個翻身仗。

這四年時刻，假如用一句話歸納綜合肯德基的做法，那就是：比敵手更懂中國市場的玩法。

菜單不絕翻新，始終保持活潑  

中餐博大博識，中國斲喪者也許比天下上任何一個國度的斲喪者都難奉養(yǎng)，他們毫不會滿意于一成穩(wěn)固的菜品系統(tǒng)。

而2012年之后，中國餐飲市場發(fā)作，新品牌、新菜品層出不窮。市場對麥肯一類洋快餐的攻擊力，水漲船高。

為了保持熱度，有媒體統(tǒng)計，肯德基根基上每年都保持著25%的菜單更新。 對付肯德基來說，強盛的供給系統(tǒng)和品牌推廣系統(tǒng)，也足以支撐他們的更新。

不中斷地更新，不只使肯德基時常活潑在斲喪者面前，新聞資訊，也讓自身越發(fā)相識斲喪者的口胃偏好，更向外界轉(zhuǎn)達出品牌起勁成長的信號。

僵持走本土化蹊徑  

老北京雞肉卷、油條、豆乳、米飯、粢飯團，尚有端午節(jié)的糯鮮肉粽、中秋節(jié)的小鮮肉酥皮月餅……

這些年，肯德基也許本身都記不清推出過幾多“中國味”的產(chǎn)物，曾有人以為這種“本土化”靠近于“奉迎”斲喪者，會沖淡品牌自己的調(diào)性。但此刻來看，僵持本土化和滿意中國斲喪者需求，讓肯德基抓住了這部門快餐市場。

近些年，肯德基一向在走“明星代言蹊徑”，并且對方針斲喪群體的興趣抓得很準。

《來自星星的你》大火，肯德基代言人是全智賢和EXO；小鮮肉當紅，代言人是鹿晗、TFboys。

此刻肯德基的主力斲喪者是85后~00后，這一代斲喪者很是輕易受到年青偶像的影響。打粉絲經(jīng)濟這張牌，  對肯德基重回頂峰很是重要。  

代言之外，“吮指原味雞價值重回80年月”、“嫩牛五方回歸”等等營銷勾當，也都或多或少地掀起了年青斲喪者在交際平臺的狂歡。

反觀必勝客，在營銷方面走得一向較量“中庸”，今天新聞，盡量2017年啟用了陳偉霆，但整個營銷力度比肯德基照舊略遜一籌。

按照百勝中國發(fā)布的數(shù)據(jù)表現(xiàn)，本年一季度百勝中國新增203家餐廳，餐廳總數(shù)到達8112家，包圍都市高出1200個。

制止一季度末，肯德基與必勝客餐廳數(shù)目別離達5602家和2214家，個中67%新開設(shè)的肯德基餐廳和37%新開設(shè)的必勝客餐廳都在中小都市。

三四線小都市的市場，肯德基、必勝客都在抓。但肯德基走得更徹底。

中國食物財富評述員朱丹蓬對媒體暗示，百勝中國、麥當勞以及星巴克等跨國餐飲品牌近兩年的門店開設(shè)都在不絕向三四線都市下沉，首要源于斲喪進級的發(fā)動。

對比而言，在三四線都市，肯德基的產(chǎn)物線和客單價顯然比必勝客要更有上風(fēng)，進軍舉措也更明明。  這一市場的增量，顯然為肯德基整體增添奠基了基本。

除了成長路徑上的題目，必勝客面對的一大挑釁，來自于它地址的品類。

90年月必勝客進入中國，一向到2000年前后，西餐廳這個市場上，必勝客都沒有碰著很強的敵手。  

在大學(xué)結(jié)業(yè)生入職月薪1000元+的年月，必勝客的客單價就已經(jīng)到達100~200元。當時辰的必勝客，是“約會圣地”，戀人節(jié)、圣誕節(jié)這樣的洋節(jié)，必勝客城市排起長隊。

但這些年，必勝客的定位開始變得憂傷。