二十四節氣是上古農耕文明的產物，在國際氣象界，也被譽為“中國的第五大發明”。遵循“天人合一，順應四時”的理念，節氣輪轉之間，時令食物也給人們帶來不同時節的新鮮味道。食時令之物，享新鮮滋味，早已內化為中國人的獨特飲食基因。

       “零食巨頭”來伊份深刻洞察中國特色飲食文化，率先提出并確立了“新鮮零食”品牌發展戰略，以原料優鮮、技術保鮮、包裝鎖鮮、產銷爭鮮、配送領鮮的“五鮮標準”為核心，最大限度地保證食品新鮮口感。

       作為零食品質的“第一道關卡”，食品原料關系重大。在“新鮮零食”五大新鮮標準中，“原料優鮮”成為首要準則。來伊份不僅優選二十四節氣對應的時令新鮮食材，也要挑選時令食材的最佳原料產地，更是以時令季節售賣，為消費者帶來四季不間斷的新鮮好味。

       踏上尋鮮之旅，探索中華風味

       食品因青山綠水而美味。在新鮮零食戰略指導下，來伊份“新鮮之旅”已邁進第八年。2022年，來伊份集結新鮮品鑒官分別向臨安、諸暨、大別山等時令食材的最佳原產地進發，為用戶展現，以“青山綠水”鑄“新鮮零食”的故事。

       “白露到，竹竿搖，滿地金，扁擔挑”，每年白露前后，臨安便進入了山核桃的豐收時節。500多年的種植歷史，獨特的石灰巖地質與四季分明的氣候，為山核桃樹營造了適宜的生長環境，也讓臨安的山核桃擁有“品質上乘”的標簽。曬滿一年日光浴，成熟果仁散發的“小核桃香”溢滿山間，傳遞著最原始的鮮氣。而后，經過6次高山泉水的清冽洗禮、脫蒲、曬足3天陽光、3小時的慢火沸煮、160度的高溫烘焙、手工炒制入味、自然攤涼等工序，“百年好核”堅果產品“新鮮”出爐。為保持鮮美的口感，來伊份僅在9月到次年4月期間上架售賣。

       向東南而行，白露與秋分交替之際，諸暨的“香榧”也進入收獲時期。來伊份的千年香榧基地坐落于諸暨市會稽山古香榧群的核心區國家香榧森林公園內，園內香榧栽培面積三萬余畝，擁有香榧古樹群126處，是迄今為止全球規模極大的香榧基地。當地人介紹稱：“在會稽山脈深處，沒有城市和工業的污染，產出的香榧血統好，果實殼薄肉滿，果仁松脆、味鮮純正，品質上乘，是大自然的饋贈。”歷經采摘、剝皮、堆漚、沖洗、晾曬、炒制……一系列流程后，10月初至次年4月，“堅果之王”香榧時令性上市。

       向西行進，霜降時節，來伊份新鮮品鑒官來到大別山腹地的安徽省安慶市岳西縣，見證了“吊瓜子”從采摘到炒制的全流程操作。吊瓜子富含三萜皂甙、有機酸、樹脂以及人體所需的多種氨基酸, 微量元素，是人們茶余飯后閑話家常、休閑放松的絕佳零食伴侶。吊瓜子追求每一顆都鮮香酥脆、肉質飽滿。為了保證新鮮度，剛下樹的吊瓜立即掰開，從墨綠色的漿液中取出吊瓜子，從沖洗、晾曬、炒制、包裝等多個環節都極為考驗耐心。

       不僅要金字塔尖，更要當季新鮮 。來伊份秉持“二十四節氣優選時令好原料”原則，多年堅守品質匠心，始終如一地致力于為消費者帶來無盡的舌尖“新鮮”體驗。除了小核桃、香榧、吊瓜子，來伊份的時令新鮮零食還有很多，例如春季的青團、芒太后、夏秋的開心果、松子、巴旦木、夏威夷果、甘栗仁，冬季的脆冬棗、紙皮核桃等等。

       16項核心技術， 將“鮮”貫穿到每一個環節

       為滿足消費者多元化、健康化的食品需求，來伊份發起的“新鮮革命”，從健康營養、生產工藝、保鮮技術、新品創新等多個維度不斷升級，沉淀下來16項核心技術，成為來伊份強大產品力的基石，將“鮮”貫穿到每一個環節。

       在營養健康方面，來伊份擁有減糖及無糖新配方新技術、低GI及血糖生成控制技術、新型非油炸膨化干燥技術以及中空鹽及酵母抽提物減鹽技術；在保鮮技術上，來伊份掌握了果蔬保鮮保脆技術、堅果天然抗氧化保鮮技術、肉制品天然防腐鎖鮮方案、以及茶制品穩定和護色技術；在生產工藝層面，來伊份布局了淀粉抗老化技術、微膠囊及包埋技術、炒貨酥脆度提升技術和中溫及微波滅菌技術；在新品創新角度，微波加工、擠壓膨化、常溫奶酪加工及植物肉生產加工技術都已經開始應用。

       今年7月，來伊份與中國航天ASES達成跨界戰略合作，以打造航天品質的新鮮零食為目標，踐行新鮮零食的新鮮標準。目前，來伊份專注研發的“多層共筑技術”，已在堅果炒貨的13個產品上應用，達到超高的氣體密封性，阻光率達到100%，阻氧性能對比普通單層聚丙烯包裝提升了數十倍；在糕點類部分產品上應用了“單向透氣膜技術”，搭配保鮮劑調節包裝袋內氣體的含量，實現保鮮的作用；“天然抑菌技術”是在包裝中加入純天然的抗菌成分，抑制細菌滋長，保持食物風味和口感，目前已在糕點和果蔬品類上推進到切換應用階段。

       布局食品全產業鏈，卡位健康美好生活

       新鮮零食是一個系統性工程。飲水思源，來伊份從原材料源頭布局整個產業鏈，與原產地的大宗原物料生產與貿易合作，包山包廠，投入資源扶持產業，以銷售計劃指導種植計劃，推動產品降本提質，同時協同優化產品品控與質檢體系。

       有了源頭和品質的保證，來伊份借助5G、云計算和大數據等技術重塑智慧供應鏈系統，實現了傳統企業的云上進化。智慧供應鏈體系打通了全渠道需求預測、庫存共享、預測補貨，形成了全渠道商品閉環的運作鏈。通過對計劃、供應、履約、物流配送管理等整個供應鏈流程的不斷優化，不僅滿足了全渠道的個性化經營需求、保證商品的新鮮度，同時又降低了供應鏈的運營成本，提高了經營效率。

       以匠心鑄品質，以初心創未來。來伊份創始人、董事長施永雷說道：“在全球好品質，健康好生活的品牌理念引領之下，來伊份持續從全球各地甄選優質食材，確保天然、新鮮、純真的好品質，扶持原產地產業升級。在嚴格遵循健康、營養的開發理念下，來伊份用心制造每一份產品，用健康產品為美好生活加分。”

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